Cofetarie/Patiserie

Force – Praf de copt

Agent de afanare. Contine difosfat disodic (E 450i), bicarbonat de sodiu (E 500), amidon de porumb.

Force – Crema de vanilie

Crema instant cu aroma de vanilie, contine zahar farin, amidon modificat (E 1422), lapte praf 26%, sare, alginat de sodiu (E 401), sulfat de calciu (E 516), difosfat de sodiu (E 450), coloranti β-caroten (E 160a), riboflavina (E 101), aroma identic naturala. Mod de folosire: Crema de vanilie se adauga treptat peste apa rece prin […]

Force – Crema de ciocolata

Crema instant cu aroma de ciocolata, contine zahar farin, amidon modificat (E 1422), grasimi vegetale, sare, alginat de sodiu (E 401), sulfat de calciu (E 516), difosfat de sodiu (E 450), cacao, aroma identic naturala. Mod de folosire: Crema de ciocolata se adauga treptat peste apa rece prin amestecare continua cu un mixer, timp de […]

Cozo Mix

Premix pentru cozonaci si alte aluaturi dulci. Contine faina de grau, gluten vital de grau, sare, emulgatori (E471), arome identic naturale, colorant (E 160), indulcitor (E 950), cisteina (E 920), acid ascorbic (E 300), enzime pentru panificatie Mod de folosire: Se amesteca toate ingredientele mai putin uleiul şi se malaxează 10-15 minute in funcţie de […]

Cozo Mix Fresh

Premix pentru cozonaci cu prospetime indelungata. Contine: faina de grau, gluten vital de grau, sare, emulgatori (E471), faina de soia, arome identic naturale, lapte praf, sorbat de K, propionat de calciu, colorant (E 160), indulcitor (E 950), cisteina (E 920), acid ascorbic (E 300), enzime pentru panificatie.

L-Cisteine HCL Monohidrate

Produsul contine L-cisteina conditionata de origine microbiana (in procesul de obtinere nu se folosesc componente animale). Cisteina are efect opus acidului ascorbic si inhiba formarea lanţurilor de molecule proteice, producând o extensibilitate si o elasticitate mărita. Cisteina este câteodată utilizata in cazul glutenurilor scurte, puternice, care conduc la timpi de malaxare mariti si la produse […]

Premix chec cu cacao

Premixul pentru chec cu cacao contine faina de grau, zahar, amidon din grau, agenti de afanare: pirofosfat acid de sodic, bicarbonat de sodiu, emulgator, sare, aroma de ciocolata cu lapte, aroma rom, cacao, guma xanthan.